Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Canh khổ qua hầm xương thực hiện bằng nồi cơm điện vô cùng thơm ngon, thanh mát đặc biệt là cách chế biến siêu đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thao tác. Hãy cùng Bếp Phương Đông thực hiện món canh giải nhiệt này để cả gia đình cùng thưởng thức ngay nhé.

Canh khổ qua nấu cực đơn giản

I. Chuẩn bị nguyên liệu

• Khổ qua.

• Sườn lợn.

• Hành lá, ngò rí, gừng.

• Rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

• Để chọn được khổ qua tươi ngon bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, thon dài và khổ qua phải có mùi thơm tự nhiên, màu sắc đồng đều, không có mùi lạ khi cầm vào sẽ có cảm giác chắc tay. Không nên mua những quả có màu xanh đậm, thân phình, da láng bởi chúng thường được tưới đạm nhiều và các chất kích thích tăng trưởng do đó sẽ không đảm bảo tiêu chí an toàn.

• Để chọn sườn heo tươi ngon bạn nên chọn miếng có màu hồng nhạt phần thịt ấn vào mang đến sự đàn hồi tốt. Lưu ý, nên chọn sườn nhỏ, dẹt loại này sẽ có nhiều thịt và xương ít hơn so với những miếng sườn to và tròn.

Nguyên liệu nấu canh khổ qua

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi được mua về cần rửa sạch với nước rồi chặt thành từng miếng cho vừa ăn. Tiếp theo cho phần này vào nồi nước sôi thêm muối, rượu trắng, gừng đập dập vào chần trong 3 phút để khử mùi hôi sau đó vớt ra rồi rửa sạch với nước thêm lần nữa.

2. Sơ chế nguyên liệu khác

• Hành lá và ngò rí cần được rửa thật sạch đối với phần đầu của hành phải được cắt thành từng khúc còn phần lá thì cắt nhỏ.

• Đối với khổ qua cần cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, cắt khúc khoảng 2 đốt tay rồi rửa thật sạch. Lưu ý, cho khổ qua rửa sạch vào nồi từ nước sôi và cho thêm muối đun chần qua trong 3 phút để khổ qua bớt đắng và xanh hơn.

• Khi đã chần khổ qua xong bạn cho thành phẩm này vào một thau nước đá ngâm 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Thanh khổ qua giải nhiệt ngày hè

3. Nấu canh

• Trước tiên cần bắc nồi lên bếp từ sau đó cho thêm dầu ăn đến khi phần dầu ăn đã nóng bạn cho đầu hành cắt khúc vào xào đến khi ngả vàng và dậy mùi.

• Khi hành ngả vàng và dậy mùi bạn cho thêm 1.5 lít nước vào nồi đun đến khi sôi thì đổ sườn heo đã sơ chế trước đó vào và nêm nếm gia vị đun trong 20 phút thì vặn lửa nhỏ đến khi sườn và canh chín ngọt là được.

• Khi sườn đã chín bạn cho toàn bộ phần khổ qua sơ chế vào nêm thêm gia vị tiếp tục đun trong vòng 10 phút đến khi khổ qua chín hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

• Sau khi các nguyên liệu đã chín và vừa miệng ăn bạn có thể cho vào nồi cơm điện để nút hâm để xương được mềm, khổ qua chín ngon và ngấm đều các gia vị hơn nữa.

• Cuối cùng rắc phần hành lá được cắt nhỏ cùng ngò rí thêm tiêu xay rồi múc món ăn ra tô thưởng thức cùng các thành viên trong gia đình.

Thành phẩm bát canh khổ qua thanh ngọt

Món canh khổ qua hầm xương trong nồi cơm điện với thành phẩm là sự hòa quyện từ vị ngọt của nước canh kết hợp đắng nhẹ của khổ qua chắc chắn sẽ là một món ngon thanh mát thích hợp thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tham khảo thêm một vài công thức chế biến món ngon độc lạ khác tại đây:

► Cách làm ếch xào mắm sả siêu ngon và cực đơn giản

►Làm vịt kho gừng theo công thức gia truyền, ngon, đậm vị, dễ làm tại nhà

►Bí kíp làm rau bí xào thịt bò béo ngậy, rau xanh mướt như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590