Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Nếu bạn chưa biết nên chế biến món ngon gì trong bữa cơm chiều này thì hãy vào bếp để thực hiện cách làm Ếch xào mắm sả siêu ngon. Cùng xem tiếp cách làm thông qua hướng dẫn của Bếp Phương Đông trong bài viết dưới đây.

Ếch xào mắm ớt đơn giản

I. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đùi ếch.

• Ớt, sả, gừng băm, tỏi băm.

• Gia vị thông dụng gồm hạt nêm, nước mắm và dầu ăn.

Nguyên liệu làm món ếch xào mắm sả ớt

Khi mua thịt ếch nên ưu tiên chọn ếch đồng tự nhiên bởi thịt chắc, ngọt không nên chọn ếch nuôi bởi nhiều nước và thịt nhạt. Nên chọn những con ếch có kích thước béo, to và màu da vàng.

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế thịt ếch

• Thịt ếch ngay sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu gừng giúp khử mùi tanh cũng như làm ếch không còn nhớt. Ngay sau đó hãy rửa lại với nước sạch tầm 3 lần rồi để cho ráo.

• Bạn hãy ướp ếch trước khi xào để thịt ếch được ngấm đều các gia vị sẽ trở nên đậm đà hơn rất nhiều. Cho thêm muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, đường, hành tỏi băm và ớt băm vào thịt ếch. Sau đó bạn hãy trộn đều hỗn hợp này lên rồi để trong vòng 30 phút.

Món ăn ai cũng thích

2. Thắng nước đường

Cho vào một muỗng canh dầu ăn vào chảo từ sau đó đến khi dầu nóng lên cho thêm đường vào để thắng nước màu. Đến khi đường được tan ra và đổi thành màu cánh gián thì bạn tắt bếp là được hỗn hợp nước màu.

3. Xào ếch

• Cho sả cùng gừng, tỏi vào chảo sau đó đảo thật đều và nhanh tay. Lưu ý tắt bếp từ sau đó đảo nhanh tay khi các nguyên liệu chín vàng thơm thì bật bếp lên và để ở ngọn lửa nhỏ.

• Tiếp tục cho ếch vào để đảo thật đều đến khi phần thịt ếch săn lại sẽ bật lửa to lên. Khi ếch đã săn và vàng thì hãy cho thêm hạt nêm, nước mắm, nước lọc vào. Tiếp tục xào với ngọn lửa vừa trong vòng 15 phút ngay sau đó cho ớt băm vào để xào cùng thêm 5 phút nữa thì tắt

Thành phẩm món ếch xào ớt

4. Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thiện được món ếch xào mắm sả siêu ngon rồi phải không nào. Cách thức thực hiện siêu nhanh, đơn giản bất cứ ai cũng làm được dễ dàng. Món này không cầu kỳ nhưng khi thưởng thức sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn vì vậy bạn không nên bỏ qua nhé.

Thưởng thức món ếch xào mắm sả với phần thịt ếch vàng ươm, dai dai và cay cay rất ngon đó nhé. Trong những ngày mưa rả rích ăn cùng một chén cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Nhanh tay lưu lại công thức được Bếp Phương Đông chúng tôi chia sẻ rồi thực hiện cho cả gia đình ngay nhé.

Tham khảo thêm một vài món ăn khó cưỡng tại đây bạn nhé:

► Cách làm CÀ RI ẾCH chia sẻ cách làm chỉ trong 20 phút

► Canh bầu trứng vịt lộn một món ngon thanh mát, giải nhiệt mùa hè

► Phở cơm nguội món ăn độc đáo dễ làm không thể bỏ qua

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590