Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Cách nấu canh bầu trứng vịt lộn một món ăn nổi tiếng tại Đà Nẵng không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Trứng vịt lộn khi nấu xong có hương vị béo ngậy um mềm mang đến vị thanh mát thêm chút cay nồng từ ớt và gừng sẽ vô cùng đặc biệt. Nếu muốn thưởng thức món ngon này bạn hãy theo chân Bếp Phương Đông chúng tôi để chế biến giúp các thành viên trong gia đình được thưởng thức món ngon nhé.

Công thức nấu canh bầu trứng vịt lộn

I. Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng vịt lộn.

• Bầu non.

• Hành tím.

• Gừng.

• Ớt cay.

• Rau răm.

• Rau mồng tơi.

• Dừa nước.

• Gia vị gồm muối, mắm, bột nêm, tiêu xay.

Nguyên liệu nấu canh bầu trứng vịt lộn

Để chế biến món ngon này bạn có thể sử dụng bếp từ, nồi từ cùng thiết bị nhà bếp máy hút mùi để căn bếp lúc nào cũng thoáng sạch và đảm bảo vệ sinh hơn.

Lưu ý, để làm món ăn này ngon bạn nên ưu tiên chọn nguyên liệu thích hợp với trứng vịt lộn hãy chọn quả non sẽ tăng độ mềm ngậy của trứng. Bầu đất hãy chọn quả bầu non với hạt mới tựa thì khi thưởng thức sẽ có độ mềm ngọt.

Đối với gừng, rau răm là gia vị sở hữu tính ấm nóng giúp cân bằng lại tính hàn từ trứng vịt lộn. Do đó, sử dụng thêm gừng, rau răm sẽ khử tanh và tránh trường hợp bị đầy bụng. Tuy nhiên, nếu đang có bầu bạn không nên sử dụng rau răm nhé.

II. Sơ chế nguyên liệu

• Trứng vịt lộn bạn sử dụng giẻ để cọ rửa sạch lại phần bẩn ở bên ngoài lưu ý cần rửa nhẹ tay để tránh trường hợp làm trứng vỡ.

• Bầu cần gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn vừa ăn lưu ý nên chọn loại bầu non để có thể ăn cả ruột bên trong.

• Đối với rau mồng tơi bạn nên nhặt lấy những cọng non, rửa sạch còn rau răm cần nhặt cọng non và cũng rửa sạch. Đối với hành tím cần bóc bỏ vỏ sau đó thái lát còn gừng cạo cho sạch vỏ rồi thái thành dạng chỉ.

Canh bầu nấu trứng vịt lộn rất ngọt

III. Luộc trứng vịt lộn

• Đầu tiên cần cho trứng vịt lộn vào nồi từ sau đó đổ cho ngập nước rồi thêm vài hạt muối. Cần luộc trứng với ngọn lửa nhỏ đến khi trứng sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Lưu ý, bạn chỉ cần luộc trứng cho vừa chín tới để giữ được hương vị mềm ngọt của chúng. Bởi vì lát nữa bạn sẽ um thêm với bầu cùng nước dừa thì không phải lo trứng không chín nhé.

• Trứng sau khi đã luộc xong hãy vớt ra và để cho nguội sau đó đập vỏ rồi để riêng trứng vịt lộn vào một chiếc bát. Lưu ý, hãy giữ lại cả phần nước ngọt bên trong trứng để món ăn thêm ngọt hơn.

Thành phẩm món canh bầu nấu trứng lộn

IV. Làm trứng vịt lộn với bầu

• Đầu tiên cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi để đun cho nóng sau đó phi thơm hành băm tới khi dậy mùi. Tiếp đến cần cho bầu vào để xào cùng rồi nêm thêm bột canh, bột nêm theo khẩu vị. Sau đó, bạn cần xào bầu cho vừa chín tới đến khi chuyển sang màu trắng đục sang màu trắng là hoàn thiện.

• Tiếp đến cho nước dừa tươi vào nồi bầu um trứng vịt lộn rồi thêm nước lọc nếu cần thiết.

• Đến khi phần bầu sôi lên bạn chọn trứng vịt lộn vào cùng gừng thái sợi, ớt vào để tiến hành um cùng. Hãy nêm nếm thêm các gia vị gồm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng ăn. Sau đó hãy um trứng vịt lộn với bầu trong 10 phút nữa để các nguyên liệu được chín mềm cuối cùng cho rau mồng tơi vào đợi sôi trở lại thì thêm rau răm rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm một vài cách chế biến món ngon khác tại đây:

► Cách làm XÍU MẠI TRỨNG MUỐI cực ngon một món ăn không thể bỏ qua

► MỲ Ý XỐT BÒ BẰM tham khảo bí quyết làm từ đầu bếp nhà hàng

► Cách làm CÀ RI ẾCH chia sẻ cách làm chỉ trong 20 phút

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590