Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

3 cách chế biến rau cải cực dễ sẽ được Bếp Phương Đông chia sẻ đầy đủ qua nội dung bài viết này. Đây là món thực phẩm thanh mát, dễ nấu và luôn có trong từng bữa ăn của các gia đình Việt. Mặc dù cách thức chế biến khá đơn giản tuy nhiên nếu không khéo léo kết hợp các nguyên liệu thì sẽ khiến món ăn không thành công. Vậy nên, trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá ngay 3 công thức chế biến rau cải thơm ngon và rất dễ thực hiện ngay tại nhà.

Tặng bạn 3 công thức nấu canh rau cải siêu ngon

I. Canh rau cải nấu cùng thịt băm bổ dưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn băm.

Cải bẹ xanh.

Hành lá hoặc ngò rí.

Nước mắm.

Dầu ăn.

Gia vị thông thường đi kèm gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và đường.

Canh cải nấu thịt ngọt thanh mát

2. Cách chế biến

• Đầu tiên cần khử mùi hôi đặc trưng của thịt heo bằng cách sử dụng hành tím băm nhỏ sau đó dùng rượu trắng để xoa cùng thịt hoặc dùng với nước cốt chanh. Lưu ý cần ướp thịt với nhiều hành tỏi cũng là cách giúp khử mùi hôi đạt hiệu quả cao.

• Cải xanh cần cắt bỏ phần gốc cùng lá úa sau đó rửa sạch từ 2-3 lần rồi cắt thành từng khúc cho vừa ăn rồi để ráo. Với hành lá và ngò rí cần cắt bỏ gốc cùng lá úa sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước. Đối với phần đầu hành cần đập dập sau đó băm nhỏ còn phần lá hành ngò rí thì thái nhỏ.

• Ướp thịt băm bằng cách cho thịt vào một chén sau đó ướp cùng muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay cùng đầu hành đã được băm nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp rồi để ướp trong khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

• Bắc nồi lên bếp sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào để đun nóng. Tiếp đến cần phi thơm phần đầu hành băm còn lại sau đó cho phần thịt đã được ướp sẵn vào xào cho đều tay trong khoảng 5 phút đến khi thịt chín thì cho thêm 2 chén nước lọc vào để đun sôi thì thả rau cải đã sơ chế vào.

• Cuối cùng nêm các gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay sau đó khuấy nhẹ cho tan đều rồi đun khoảng 5 phút nếm cho vừa miệng thì cho hành và ngò rí đã thái vào để tắt bếp từ.

II. Canh rau cải nấu cá rô đồng siêu ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cải ngọt.

Cá rô đồng.

Gừng tươi.

Hành tím.

Gia vị gồm dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm.

Canh cải nấu cá rô đồng

2. Cách thực hiện

• Cải ngọt khi được mua về cần rửa sạch lại với nước muối loãng sau đó để cho ráo nước rồi thái thành từng khúc vừa ăn. Gừng cần cạo vỏ sau đó đập dập còn hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Đối với cá rô cần làm sạch sau đó bỏ ruột rồi rửa cùng nước muối pha loãng giúp khử mùi tanh.

• Đun sôi một nồi từ nước dùng sau đó cho thêm gừng và muối vào đến khi sôi thì thả cá vào để luộc chín. Đến khi cá chín thì vớt ra để nguội sau đó gỡ lấy phần thịt rồi lọc riêng xương ra. Cho thêm phần xương vào nồi nước luộc đun lên 10 phút tiếp để lấy vị ngọt rồi lọc qua rây để loại bỏ phần xương vụn.

• Làm nóng nồi sau đó cho thêm dầu ăn rồi phi thơm hành tím cho dậy mùi từ phần thịt cá vào để xào sơ qua. Tiếp theo nêm nếm các gia vị gồm nước mắm và hạt nêm cho đến khi dậy mùi.

• Đổ phần nước dùng đã lọc xương vào nồi cá sau đó nấu đun sôi lại. Đến khi nước bắt đầu lăn tăng thì cho cải ngọt cùng gừng đập dập vào nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

III. Canh cua rau cải

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cua đồng.

Hành tím.

Cải xanh.

Dầu ăn.

Nước mắm, muối, bột ngọt dùng một lượng cho vừa miệng ăn.

Canh cải nấu cua đồng

2. Cách nấu canh

• Cua đồng sau khi được mua về cần rửa sạch bằng cách sử dụng bàn chải chà kỹ phần thân để loại bỏ phần đất cát bám trên. Sau đó, cần tách mai cua để lấy phần gạch còn phần thân dùng kéo cắt nhỏ rồi cho vào máy say sinh tố xay nhuyễn ra lấy thịt.

• Khi đã xay xong cho cua ra tô lớn để lọc lấy nước rồi bóp nhẹ khuấy đều lọc lấy phần nước riêu. Tiếp theo lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ vỏ, thu được nước trong và đậm vị để nấu canh thêm ngọt nước.

• Rau cải sau khi loại bỏ gốc già và tách từng bẹ để ngâm với phần nước muối loãng trong vài phút rồi cắt khoảng một đốt tay.

• Làm nóng nồi sau đó cho thêm một thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím cắt thành từng lát. Tiếp theo nêm nếm thêm muối, bột ngọt để gạch được thấm vị sau đó xào đến khi gạch chuyển màu thì sẽ rất thơm và béo ngậy.

• Đổ phần nước riêu đã được lọc vào nồi sau đó bật bếp rồi đun với lượng lửa nhỏ. Khi nước bắt đầu sôi lên thì hạ cho nhỏ lửa rồi đun liu riu trong 10 phút và không được khuấy sẽ làm riêu nổi lên.

• Khi phần nước riêu đã sôi và gạch nổi lên thì cho cải xanh vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ngon khác tại đây:

► Cách làm  Xúp Cua Bể Măng Tây món ăn thanh mát cho mùa hè

► Bò Nhúng Giấm tham khảo công thức làm chuẩn đầu bếp nhà hàng

► Cách làm Đậu Phụ Kho Chuối Xanh đảm bảo giữ được vị ngon truyền thống

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590