Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Lẩu Cá Lăng Măng Chua một trong những món không thể bỏ qua của những tín đồ đam mê lẩu. Món ngon sở hữu vị thơm ngọt từ cá lăng kết hợp chua chua của măng hòa quyện với gia vị được thêm vào món ăn quả thực không đáng để bỏ qua. Vậy cách thức hiện như thế nào sao cho chuẩn xác nhất bạn hãy cùng Bếp Phương Đông tham khảo qua thông tin chia sẻ ngay sau đây.

Công thức nấu lẩu cá măng siêu ngon

I. Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá lăng.

• Măng chua.

• Cà chua.

• Dứa.

• Bún.

• Rau mùi.

• Ngò gai hoặc rau om.

• Ớt 3 quả.

• Sả.

• Gừng.

• Gia vị đi kèm.

Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm nồi từ ăn lẩu, bếp từ và máy hút mùi để quá trình ăn uống của gia đình trở nên hoàn hảo và tiện lợi hơn.

Các nguyên liệu chính làm món lẩu cá lăng măng chua

II. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

• Hành khô, tỏi đầu tiên bạn cần đem đi để bóc bỏ vỏ sau đó đập dập. Đối với gừng cần cạo bỏ vỏ rồi rửa sạch còn sả bóc phần vỏ già ở bên ngoài rồi đem đi để băm nhỏ sau đó bỏ riêng ra từng chén.

• Cá lăng ngay sau khi mua từ chợ về các bạn cần đem đi để rửa sạch rồi sử dụng dao để cắt thành từng khúc cho đều nhau với độ dày khoảng 1.5cm.

• Lúc này bạn cần chuẩn bị sẵn một nồi nước để đun sôi rồi cho thêm gừng băm sau đó cho những khúc cá lăng được chặt khúc vào trong nồi rồi tiến hành thao tác chần sơ qua để giảm bớt mùi tanh đặc trưng.

• Sơ chế măng chua: Sau khi mua về cần đem đi để cắt bỏ phần gốc già sau đó sử dụng dao để thái tước thành từng sợi nhỏ rồi tiến hành vắt cho khô.

• Cà chua ngay sau khi mua về bạn cần đem đi để rửa cho thật sạch sau đó sử dụng dao để cắt bỏ phần góc rồi thái thành dạng múi cau. Dứa các bạn cần đem đi để gọt bỏ vỏ sau đó cắt phần mắt thành từng miếng cho vừa miệng ăn.

• Rau ngò, rau om các bạn cần tiến hành nhặt cho sạch rồi rửa sạch lại với nước thái từng từng khúc dài kích thước từ 1-2cm. Ớt cần đem đi để rửa cho thật sạch sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cá lăng có phần thịt dai giòn

2. Tiến hành nấu

• Ngay sau khi chế biến tất cả các nguyên liệu kể trên bạn cần tiến hành bắc một chiếc nồi lên bếp sau đó cho vào nửa chén con dầu ăn bật lửa rồi đun nóng. Tiếp đến cần bỏ thêm hành, tỏi, sả băm nhuyễn vào nồi dầu rồi phi cho thơm sau đó cho cá lăng vào nồi rồi đảo thật đều đến khi phần thịt cá được săn lại thì cho cá ra ngoài.

• Tiếp đến sử dụng tiếp nồi nước đó cho thêm dứa, măng, cà chua đã được sơ chế vào nồi rồi đảo cho thật đều và nêm nếm các gia vị gồm muối, đường đảo đến khi tất cả các nguyên liệu được chín.

• Cho tiếp vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc sau đó đun sôi lên rồi nêm các gia vị như hạt nêm, lẩu thái sau đó cho cá vào nồi lẩu nêm nếm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Sau đó, đun khoảng 10-15 phút để cá được chín rồi cho thêm rau ngò, rau om với ớt được thái thành từng lát vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

Lẩu cá lăng măng chua phù hợp cho mọi dịp

3. Thành phẩm

Cuối cùng bạn chuẩn bị một chiếc bếp từ ra ngoài bàn sau đó đặt nồi lẩu lên để với ngọn lửa nhỏ. Tiếp đến hãy thưởng thức cùng bún và rau sống ăn kèm lẩu sẽ  vô cùng hấp dẫn đó nhé.

Tham khảo thêm các món ngon bổ dưỡng khác tại đây:

► Bí kíp làm Tôm Rán Xốt Cam thơm ngon đươm vị

►Cách làm Gà Rô Ti đúng cách, chuẩn công thức đầu bếp 

►Làm Bò Cuốn Sốt Cà Chua đượm vị dễ làm tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590