Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Bánh Cuốn Nhân Tôm một trong những món hấp vô cùng quen thuộc ở bữa sáng của các gia đình Việt với thành phần đơn giản nhưng lại đem đến sức hút cực bất ngờ. Hãy cùng Bếp Phương Đông chúng tôi khám phá công thức, bí kíp làm món ăn này dai mềm và bổ dưỡng cho bữa sáng của gia đình nhé.

Công thức làm bánh cuốn nhân tôm thịt

I. Nguyên liệu chuẩn bị

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị đầy đủ giúp bạn chế biến được món ăn này bổ dưỡng hơn như sau:

• Bột mì đa dạng.

• Tinh bột ngô.

• Tôm, trứng.

• Hẹ, hành lá, tỏi, bột ớt, bột gừng, vừng, giấm đen.

• Baking soda, nước tương, dầu ăn, dầu mè, gia vị thông dụng đi kèm.

Để chọn được tôm tươi bạn nên ưu tiên những con có vỏ ngoài trong suốt, hơi mùi nước biển chứ không phải mùi tanh. Lưu ý, không nên chọn mua những loại có màu tối hoặc màu sắc không có sự đồng nhất.

Dụng cụ cần chuẩn bị để chế biến món ăn này bao gồm nồi hấp, bếp từ, tô đựng, kéo và cây cán bột.

Các nguyên liệu chính

II. Cách chế biến

1. Trộn, nhào bột

• Trước tiên bạn cần cho 300g bột mì đa dụng vào một chiếc bát tô sau đó cho thêm dầu ăn, cà phê muối, nước lọc vào để trộn đều. Khi phần nước được thấm hết vào bột vón thành từng viên thì lúc này hãy dùng tay để nhào nặn liên tục cho đến khi phần bột được mịn ra.

• Bạn cần nhào cho tới khi thấy bột đã chuyển thành dạng khối mịn ẩm không dính tay sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ khoảng 20 phút.

• Sau khoảng 20 phút bạn mở màng này ra rồi nhào bột thêm một lần nữa trong 2 phút rồi tiếp tục bọc kín lại ủ thêm khoảng 10 phút nữa.

• Sau 10 phút bạn lấy bột ra rồi tiến hành đem chia thành 2 phần cho đều nhau sau đó nhào nặn khoảng 1 phút nữa rồi bọc kín lại để bột nghỉ trong 2 tiếng.

2. Sơ chế tôm

• Tôm tươi sau khi mua về cần được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi bỏ chân, vỏ, chỉ tôm sau đó rửa rồi để cho ráo nước.

• Chẻ mỏng tôm làm đôi sau đó cắt thành dạng hạt lựu rồi cho vào bát.

3. Làm nhân bánh

• Cho tôm đã được sơ chế vào một chiếc bát cùng tiêu, bột gừng, nước tương trộn đều để thịt tôm ngấm gia vị. Sau đó cho thêm vào bát này bột ngô, dầu ăn trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút.

• Đập 4 quả trứng vào bát sau đó trộn đều với muối rồi cho vào chảo dầu ăn bếp mở với nhiệt lớn và khi dầu nóng đổ trứng vào hạ nhỏ lửa sau đó khuấy liên tục đến khi trứng được chín.

• Hẹ khi mua về cần được rửa sạch, nhặt bỏ phần lá sâu héo sau đó cắt nhỏ cho vào bát baking soda đảo đều rồi cho thêm dầu ăn vào để trộn đều với lá hẹ

Các làm nhân bánh cuốn

4. Cán bột, cuộn nhân

• Trước tiên cần phủ một lượng bột mì lên mặt phẳng sau đó đặt bộ đã ủ nở lên rồi dùng lòng bàn tay ấn cho đến khi bột dẹt lại rồi dùng cán bột mỏng cho tròn đều.

• Trải một miếng bột đã được cán mỏng trước đó rải đều thêm tôm, trứng và hẹ lên trên sau đó cuộn tròn lại.

5. Hấp bánh

• Đầu tiên, cần lót dưới khay hấp một lớp khăn lông mỏng cùng cả cuộn bánh phía bên trên sau đó tiến hành đổ nước vào nồi hấp mở to lửa đến khi nước sôi thì hạ nhỏ nhiệt và hấp trong khoảng 15 phút.

• Đến khi bánh được hấp chín bạn cần mở vung rồi nhẹ nhàng lấy phần bánh ra cắt thành khúc dài khoảng 5cm vừa ăn.

Thành phẩm món bánh cuốn siêu hấp dẫn với phần nhân tôm thịt

6. Pha nước chấm

Cho vào một chiếc bát nhỏ hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, bột ớt, vừng, muối. Sau đó, đun nóng dầu ăn rồi đổ trực tiếp vào chén nước chấm sau đó trộn đều rồi cho thêm giấm, nước tương, dầu mè, đường, nước lọc và khuấy đều.

Món bánh cuốn nhân tôm với các bước đơn giản đã được Bếp Phương Đông giới thiệu đầy đủ trong bài viết. Bạn hãy áp dụng công thức chế biến để cả gia đình được thưởng thức ngay hôm nay nhé.

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ngon khác tại đây:

► Cách làm MIẾN TRỘN THỊT BÒ XỐT DẦU HÀO chuẩn ngon tại nhà

► Làm THỊT VAI GIÒN NƯỚNG DẦU HÀO đơn giản ngay tại nhà

► Công thức nấu Canh Dưa Với Lạc bùi béo ngon nhức nách

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590