Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Canh dưa với lạc là một món ăn dân dã, mang hương vị đậm đà đặc trưng, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của dưa muối, bùi béo của lạc, và chút mằn mặn nhẹ nhàng tạo nên một món canh hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Bếp Phương Đông về cách nấu canh dưa với lạc ngon đúng điệu.

Canh dưa nấu lạc cực kỳ lạ miệng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

 Nguyên liệu chính: Dưa muối chua: 300g (nên chọn dưa muối vàng, không quá chua), Lạc (đậu phộng): 150g, Hành khô: 2 củ, Tỏi: 1 tép, Dầu ăn: 2 muỗng canh, Nước: 1,5 lít.

 Gia vị: Muối: 1/2 muỗng cà phê, Đường: 1/2 muỗng cà phê, Bột ngọt (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê, Hạt tiêu: 1/4 muỗng cà phê, Hành lá và rau mùi: Một ít để trang trí.

Nguyên liệu chính làm món canh dưa với lạc

II. Sơ chế nguyên liệu

Bước sơ chế đóng vai trò quan trọng để món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất:

• Dưa muối: Rửa dưa qua nước sạch 1-2 lần để giảm bớt độ chua và mặn. Sau đó, vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, thái dưa thành khúc vừa ăn (khoảng 3-4 cm).

• Lạc: Rửa sạch lạc, ngâm nước trong khoảng 1-2 giờ để lạc mềm hơn, khi nấu sẽ nhanh chín. Sau khi ngâm, xả lại với nước sạch và để ráo.

• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ hành và tỏi.

• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.

Món ăn đặc trưng của người miền Bắc siêu đơn giản mà ngon miệng

III. Cách nấu canh dưa với lạc

1. Xào dưa

Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Phi hành, tỏi băm đến khi thơm vàng. Thêm dưa muối vào nồi, đảo đều trên lửa vừa. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê đường để tăng hương vị. Xào trong khoảng 5 phút đến khi dưa săn lại và tỏa mùi thơm đặc trưng.

2. Nấu lạc

Trong một nồi khác, cho lạc đã ngâm vào cùng 1,5 lít nước. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 20-25 phút để lạc mềm bùi. Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước canh trong hơn.

Nấu lạc chín sau đó mới cho dưa vào nấu

3. Kết hợp dưa và lạc

Khi lạc đã chín mềm, thêm phần dưa đã xào vào nồi nước lạc. Nêm nếm gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu dùng). Đun sôi nồi canh, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút để dưa và lạc thấm đều hương vị.

IV. Hoàn thiện món ăn

Tắt bếp từ, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên để món canh thêm thơm. Múc canh ra tô, trang trí với hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ. 

Mẹo nhỏ: Nếu muốn món canh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút tôm khô hoặc thịt ba chỉ xào cùng dưa trước khi nấu. Chọn dưa muối tự làm hoặc dưa từ những địa chỉ uy tín để đảm bảo không có chất bảo quản và hương vị tự nhiên. Lạc ngâm trước sẽ giúp rút ngắn thời gian nấu và làm cho hạt lạc mềm bùi hơn.

Thành phẩm món dưa nấu lạc siêu lạ miệng ai ăn cũng thích mê

Món canh dưa với lạc không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Lạc chứa nhiều protein, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất, có lợi cho tim mạch và hỗ trợ cung cấp năng lượng. Dưa muối chứa các vi khuẩn lên men có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích ăn ngon miệng hơn. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn bổ dưỡng, cân bằng và lành mạnh.

Canh dưa với lạc là món ăn giản dị nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Sự hòa quyện giữa dưa muối chua dịu, lạc bùi ngọt và nước canh thanh mát chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả gia đình bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm cúng bên gia đình! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món đồ nội thất nhà bếp như máy hút mùi và máy rửa bát để căn bếp gia đình mình thêm tiện nghi hơn.

Tham khảo thêm các món ngon dễ chế biến khác ngay sau đây: 

► Bí Kíp Làm RƯỢU NẾP Chuẩn Công Thức Gia Truyền 

► Cách làm MIẾN TRỘN THỊT BÒ XỐT DẦU HÀO chuẩn ngon tại nhà

► Làm THỊT VAI GIÒN NƯỚNG DẦU HÀO đơn giản ngay tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590