Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Bạn đang tìm hiểu về cách làm rượu nếp chuẩn nhất để cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp tết này. Hãy cùng Bếp Phương Đông chúng tôi khám phá thông tin chi tiết và đầy đủ ở bài viết này. Chắc chắn sẽ mang đến những kiến thức cần thiết để bạn tạo ra một món rượu ngon và đẳng cấp.

Công thức làm rượu nếp siêu ngon tại nhà

I. Công dụng khi sử dụng rượu nếp đúng liều lượng

Rượu nếp không chỉ là một loại thức uống truyền thống của người Việt Nam mà còn được biết đến với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe và đời sống. 

1. Hỗ trợ tiêu hóa

Được làm từ gạo nếp đã lên men, rượu nếp chứa các vi khuẩn và enzyme có lợi giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Các vi sinh vật này hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn, giúp giảm tình trạng khó tiêu và đầy hơi, đặc biệt khi được sử dụng với liều lượng hợp lý.

2. Kích thích tuần hoàn máu

Bên cạnh đó, rượu nếp còn có khả năng kích thích tuần hoàn máu. Nhờ chứa ethanol tự nhiên, loại rượu này giúp làm giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, việc uống một lượng nhỏ rượu nếp có thể giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ sâu và ngon hơn.

3. Giảm đau, kháng viêm

Trong y học cổ truyền, rượu nếp còn được sử dụng làm dung môi để chiết xuất các dược liệu, tăng hiệu quả điều trị. Các bài thuốc từ rượu nếp kết hợp với thảo dược như nghệ, gừng hay hạt tiêu đen được cho là có khả năng giảm đau, kháng viêm và giúp phục hồi sức khỏe sau sinh đối với phụ nữ.

4. Sử dụng ngày lễ tết

Ngoài công dụng về sức khỏe, rượu nếp cũng là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ truyền thống như cúng gia tiên, lễ hội hoặc các dịp quan trọng. Sự góp mặt của rượu nếp mang ý nghĩa tôn vinh truyền thống văn hóa và thể hiện lòng biết ơn với tổ tiên.

Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của rượu nếp, cần sử dụng đúng liều lượng, tránh lạm dụng để không gây hại đến sức khỏe.

Rượu nếp uống lượng vừa phải rất tốt cho sức khỏe

II. Cách chế biến rượu nếp chuẩn công thức theo truyền thống nhất

1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu để chế biến món rượu nếp thơm ngon, chuẩn công thức bạn cần chuẩn bị như sau:

 Gạo nếp khoảng nửa cân.

Men rượu dạng viên chuẩn bị khoảng 5g.

​​​​​​​ Đối với đường chuẩn bị 0.3kg.

Gạo nếp ngon là quyết định tới sự thành công của từng hũ rượu

Bỏ túi một số mẹo hay chọn nguyên liệu chế biến món rượu nếp thơm ngon chuẩn vị như sau: 

 • Để chọn được loại gạo nếp chất lượng, bạn nên ưu tiên những hạt gạo có kích thước tròn đều, bề mặt căng bóng, màu trắng đục tự nhiên, và không bị vụn hay gãy quá nhiều. Khi thử nếm, gạo nếp ngon thường mang lại vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Tránh chọn mua những loại gạo có màu sắc lạ, dấu hiệu ẩm mốc hoặc xuất hiện sâu mọt, vì điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, đặc biệt khi sử dụng với bếp từ, lò vi sóng hay các thiết bị nấu hiện đại khác để chế biến.

 • Đối với men rượu, dạng viên thường được bày bán tại các chợ hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu nấu rượu. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm kiếm các địa chỉ uy tín trên các nền tảng thương mại điện tử để đặt mua. Việc lựa chọn nguyên liệu sạch và an toàn không chỉ giúp bảo đảm chất lượng rượu thành phẩm mà còn phù hợp khi sử dụng kèm với máy hút mùi để giữ không gian bếp luôn thoáng đãng và sạch sẽ trong quá trình nấu nướng.

2. Sơ chế men rượu

Nghiền nhuyễn viên men rượu, loại bỏ sạch phần tạp chất hoặc bã trấu còn sót lại. Sau đó, trộn men đã nghiền với 1 muỗng cà phê đường để hỗ trợ quá trình lên men.

3. Trộn men với gạo nếp

Rửa sạch gạo nếp, ngâm nước trong khoảng 3 tiếng để hạt nếp mềm hơn. Tiếp đó, nấu chín như nấu xôi nhưng nên để gạo ướt hơn một chút so với xôi thông thường.

Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mâm lớn, cho gạo nếp đã nấu chín lên mâm và để nguội hoàn toàn. Khi gạo đã nguội, rải đều men đã nghiền lên trên và trộn thật kỹ. Sau đó, vo nếp đã trộn men thành từng viên nhỏ. Lưu ý không trộn men khi gạo còn nóng, vì nhiệt độ cao sẽ làm hỏng men.

Gạo ủ men để nấu cơm rượu

4. Ủ cơm rượu

Đặt cơm nếp đã trộn men vào hũ thủy tinh hoặc hộp sạch, nén nhẹ để không khí không lọt vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ hoặc hộp, sau đó để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 2-3 ngày để cơm lên men.

Khi cơm đã lên men, đun sôi 500ml nước với 300g đường, để nước nguội hoàn toàn rồi rót vào hũ cơm nếp. Tiếp tục ủ thêm 1 ngày. Nếu muốn rượu đậm đà hơn, bạn có thể kéo dài thời gian ủ.

5. Chắt lọc rượu

Sau khi ủ thêm 1 ngày, mở hũ và lọc lấy phần rượu. Phần xác cơm nếp có thể vắt để thu hết nước rượu. Rót rượu đã lọc vào chai sạch và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị tươi ngon.

Thành phẩm rượu nếp chuẩn công thức gia truyền

Rượu nếp khi thưởng thức sẽ mang lại cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi, vị ngọt dịu pha lẫn chút nồng đặc trưng. Thêm một vài viên đá mát lạnh sẽ càng làm tăng hương vị và giúp giải khát hiệu quả. Phần cơm rượu còn lại cũng rất ngon và có thể tận dụng để chế biến món tráng miệng độc đáo.

Tham khảo thêm một số chia sẻ nấu ăn khác của Bếp Phương Đông dưới đây:

► Bật mí cách làm KHOAI LANG LẮC chuẩn ngon của đầu bếp 

► Công Thức làm LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ ngon như ngoài hàng

► Bật mí cách làm BÁNH KHÚC (XÔI KHÚC) bằng công thức gia truyền

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590