Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Miến trộn thịt bò xốt dầu hào là một món ăn hấp dẫn, dễ chế biến, đặc biệt phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn cần đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Sợi miến mềm dai kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon, nấm, thịt bò đậm đà và nước sốt xì dầu thơm ngọt tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Món miến trộn này không chỉ đơn giản mà còn đủ sức làm hài lòng cả những người sành ăn nhất. Hãy cùng Bếp Phương Đông khám phá cách làm miến trộn xì dầu ngon miệng và dễ thực hiện qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Công thức làm miến trộn thịt bò ngon bất bại

I. Làm phần sốt trộn

Sốt trộn xì dầu là loại gia vị tiện lợi, có thể làm sẵn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi bảo quản đúng cách, sốt có thể giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 10-15 ngày. Chuẩn bị một lần với lượng lớn sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, khi cần chỉ việc lấy ra sử dụng, rất nhanh chóng và tiện lợi.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị: Dầu ăn, Tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ), Xì dầu, Đường, Nước lọc, Tương ớt, Giấm, Dầu hào, Dầu mè, Mật ong

Các bước thực hiện:

• Phi thơm tỏi: Đặt chảo lên bếp từ, cho một ít dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào và phi đến khi tỏi vàng thơm.

• Thêm gia vị chính: Tiếp tục cho xì dầu, đường, nước lọc, tương ớt, giấm và dầu hào vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó đun sôi.

• Đun nhỏ lửa: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm nhỏ lửa và để hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh tình trạng sốt bị cháy dưới đáy chảo.

• Thêm dầu mè và mật ong: Tắt bếp, sau đó cho dầu mè và mật ong vào hỗn hợp. Khuấy đều để dầu mè và mật ong hòa tan hoàn toàn vào sốt.

• Điều chỉnh hương vị: Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần để phù hợp với khẩu vị gia đình.

• Hoàn thiện và bảo quản: Để sốt nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản hũ sốt trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng chỉ cần lấy một lượng vừa đủ ra trộn với các món ăn.

Sốt trộn xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có vị đậm đà, thơm lừng, giúp các món trộn thêm hấp dẫn và ngon miệng. Đây là giải pháp tuyệt vời cho những ngày bận rộn mà bạn vẫn muốn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng. Ngoài ra, hãy trang bị cho căn bếp nhà mình chiếc máy hút mùi để giúp đảm bảo vệ sinh hơn.

II. Chuẩn bị nguyên liệu sau đó sơ chế ngay món ăn

1. Chuẩn bị kim chi và củ cải ngâm:

Lấy kim chi và củ cải ngâm ra để ráo nước. Nếu miếng kim chi quá lớn, bạn có thể dùng dao cắt nhỏ để dễ ăn hơn. Đây là hai món ăn kèm giúp tăng hương vị đậm đà cho miến trộn, đồng thời giảm cảm giác ngấy. Tuy nhiên, nếu không thích, bạn có thể bỏ qua hai nguyên liệu này mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Các nguyên liệu chính làm món miến trộn thịt bò

2. Ướp và chế biến thịt bò:

Thịt bò thái lát mỏng, chọn phần thăn bò để thịt mềm và dễ chế biến. Ướp thịt với hỗn hợp gồm 4g bột tỏi, 8g dầu hào, 4g dầu mè và 1g tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Sau đó, xào thịt nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới. Cách làm này giúp thịt giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.

3. Chuẩn bị trứng:

Đập trứng gà vào một chiếc bát nhỏ, thêm chút gia vị tùy thích rồi đánh tan. Tráng trứng thành lớp mỏng trên chảo. Sau khi nguội, thái trứng thành sợi hoặc cắt thành các miếng hình con thoi tùy theo sở thích.

Tráng trứng thật mỏng 

4. Chế biến nấm:

• Nấm đùi gà: Thái sợi, xào nhanh với một ít xì dầu và dầu hào.

• Nấm kim châm, nấm hương và mộc nhĩ: Ngâm nở hoàn toàn trong nước, sau đó xào riêng với chút xì dầu và dầu hào. Vì mỗi loại nấm có thời gian chín khác nhau, nên xào riêng từng loại để đảm bảo giữ được độ chín tới và giòn ngon.

5. Chế biến rau củ:

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt lát mỏng. Cải chíp rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Đem cả hai loại rau đi luộc hoặc hấp đến khi vừa chín tới, sau đó xào sơ qua với một chút dầu ăn để giữ màu sắc tươi sáng, hấp dẫn.

III. Luộc và trộn miến

1. Luộc miến:

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì miến để canh thời gian luộc phù hợp. Thông thường, miến sẽ được luộc trong khoảng 8 phút để đạt độ mềm vừa đủ. Để món ăn ngon miệng hơn, bạn nên sử dụng miến khoai lang Hàn Quốc, vì loại miến này có độ dai và hương vị đặc trưng, hấp dẫn hơn so với miến thông thường.

2. Làm nguội miến:

Sau khi luộc chín, vớt miến ra ngay và ngâm vào một âu nước lạnh. Bước này giúp các sợi miến không bị dính vào nhau và giữ được độ dai. Khi miến nguội, để ráo nước hoàn toàn trước khi tiếp tục chế biến.

3. Trộn miến với sốt:

Cho phần miến đã ráo nước vào một âu lớn, thêm một lượng vừa đủ sốt trộn đã chuẩn bị sẵn. Trộn đều tay để sợi miến thấm đều gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Thành phẩm đĩa miến trộn thịt bò xốt dầu hào cực ngon

Cuối cùng bạn thêm các loại topping đã chuẩn bị gồm thịt bò, rau củ, kim chi, trứng, củ cải ngâm và rưới thêm sốt cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng có thể rắc thêm một chút mè lên để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon khác do Bếp Phương Đông tổng hợp dưới đây:

► Bật mí cách làm BÁNH KHÚC (XÔI KHÚC) bằng công thức gia truyền

► Công Thức làm KHÔ GÀ LÁ CHANH giòn ngon như ngoài hàng

► LẨU GÀ THUỐC BẮC - Bật mí cách làm chuẩn đơn giản tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590