Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

3 MÓN DƯA MUỐI GIÒN NGON được Bếp Phương Đông tổng hợp trong bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn cách chế biến phù hợp. Thưởng thức món ăn này trong dịp lễ tết sẽ vô cùng hợp với các món ăn nhân ngày truyền thống. Hãy cùng vào bếp với Bếp Phương Đông chúng tôi để tham khảo chế biến món ăn không thể thiếu này qua bài viết dưới đây.

Công thức muối dưa cực kỳ ngon dễ làm

I. Cách chế biến dưa muối ngon giòn số 1

Dưa muối một món ăn có hương vị mặn ngọt kết hợp hòa quyện với nhau giúp bữa cơm của gia đình bạn trở nên thú vị hơn. Sau đây là cách chế biến đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ tới chị em nội trợ như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải trắng.

Cà rốt.

Tỏi.

Ớt.

Đường cát vàng.

​​​​​​​ Muối hạt.

​​​​​​​ Nước mắm.

2. Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và cà rốt sau khi mua về cần đem đi bào vỏ, rửa sạch sau đó thái thành từng khúc có thể tỉa thành dạng hoa. Đối với củ cải bạn hãy cắt thành khúc, khối hoặc tam giác sau đó đem hai nguyên liệu này tiến hành để ráo nước. Đối với tỏi cần bóc vỏ còn ớt đem rửa thật sạch xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.

3. Làm héo củ cải, cà rốt

Sau khi hoàn thiện công đoạn bên trên, bạn lấy 1 thau cho hai nguyên liệu này cùng 100g muối hạt sau đó xóc đều lên đến khoảng 30p đến 1 tiếng xóc một lần đến khi muối tan. Đối với củ cải và cà rốt cần ngâm muối để tiết ra toàn bộ nước.

Tiếp theo đó bạn bỏ phần nước muối và ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút cho muối trong hai loại nguyên liệu được tiết ra ngoài. Khi tiếp xúc với nước rửa liên tục nhiều lần đến khi hết vị mặn thì để cho ráo nước.

Tiếp theo bạn cho 250g đường cát vàng sau đó xóc nhẹ lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để vừa miệng với bát đựng. Có thể cho thêm một vật nặng hoặc nồi đầy nước đè lên trong 12 tiếng lúc này các nguyên liệu đã héo hẳn sẽ giúp ăn không bị đắng và bảo quản được lâu hơn.

Cuối cùng bạn cho vào hũ thủy tinh cho thêm tỏi ớt đã xay nhuyễn vào và không bỏ nước đường để khi ngâm món dưa sẽ có không gian để nở ra.

Thành phẩm đĩa củ cải muối chua 

II. Dưa su hào, hành tím

Ngoài món dưa củ cải, cà rốt bạn có thể tham khảo thêm món dưa chua su hào cùng hành tím thưởng thức nhân dịp tết rất ngon. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món ăn đặc biệt này bạn có thể tham khảo theo nội dung sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

​​​​​​​ Cà rốt, củ cải.

​​​​​​​ Su hào.

​​​​​​​ Hành tím.

​​​​​​​ Gia vị gồm đường, nước mắm, nước lạnh để phục vụ chế biến món ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và củ cà rốt sau khi mua về cần tiến hành bào vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc hoặc hình hoa đều được. Tuy nhiên không nên cắt quá dày cũng như không quá mỏng bởi vì sẽ làm mất đi sự đặc trưng của món ăn. Đối với su hào bạn nên cắt làm đôi sau đó cắt lát sao cho vừa ăn. Còn hành tím bóc vỏ rồi rửa thật sạch và cắt thành dạng từng khoanh.

3. Làm héo

Bạn lấy một chiếc thau sau đó cho toàn bộ những nguyên liệu này vào thêm 3 muỗng muối ăn cùng 7 muỗng đường và xóc lên để từ 3-4 tiếng cho ngấm gia vị. Sau khi đã ngâm toàn bộ bạn trộn lên thêm một lần nữa sau đó khi tất cả nguyên liệu đã héo rút nước ra nhiều. Tuy nhiên không để cho héo queo như phơi nắng hoặc sấy khô trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Tiếp theo bạn cần đem đi rửa sạch những nguyên liệu này, lưu ý trong quá trình rửa nên bóp để ra hết vị mặn và cho thật ráo nước. Tuy nhiên, để chắc chắn bạn nên sử dụng một chiếc khăn vải cho từng nguyên liệu và bóp chặt để thật ráo nước giúp bảo quản một cách lâu dài hơn.

4. Ngâm dưa

Lấy một hũ thủy tinh thật sạch, đã được tiệt trùng lưu ý càng kỹ càng sạch sẽ àng để được lâu. Đem các nguyên liệu đã để ráo nước cho vào hũ. Đổ phần nước ngâm dưa chuẩn bị trước đó vừa vừa để dưa có không gian nở ra để thêm thanh tre hoặc chèn nhựa lên trên ngâm từ 1-2 tiếng là có thể thưởng thức nhé.

Su hào muối chua ăn cực kỳ ngon

III. Làm dưa hành

Dưa hành miền bắc là món ăn mang hương vị đặc trưng thường thưởng thức trong dịp lễ tết hoặc trong những ngày lạnh:

1. Chuẩn bị

​​​​​​​ Hành tím.

​​​​​​​ Nước vo gạo.

​​​​​​​ Phèn chua.

​​​​​​​ Muối.

​​​​​​​ Giấm.

​​​​​​​ Đường.

2. Sơ chế

Trước tiên bạn cần đem hành tím vào để ngâm trong nước vo gạo khoảng 12 tiếng để khử mùi hăng của hành cũng như sẽ giúp món ăn để được lâu hơn. Tiếp đến đem đi rửa sạch nhiều lần, cắt hai đầu sau đó rửa lại và để cho ráo nước.

Tiếp đến bạn đem hành đi ngâm trong hỗn hợp nước, muối trong khoảng 4h sau đó rửa sạch. Tiếp đến cần đem đi phơi nắng trong 2 giờ liên tục rồi rửa hành 1 lần với nước muối pha loãng và để cho ráo nước.

3. Làm nước ngâm dưa

Khuấy đều hỗn hợp gồm giấm, nước, đường cát, muối ăn sau đó tiến hành đun vừa khuấy đến khi sôi thì hạ cho lửa vừa và đun khoảng 5 phút đến khi tắt bếp và đợi nguội. Tiếp đến sử dụng một chiếc hũ, xếp hành vào và đổ phần nước ngâm vào đã được để nguội trước đó. Lấy thêm một chiếc que tre hoặc chén nhỏ để bên trên để dìm hành sau đó đậy cho kín hũ và đợi từ 3-5 ngày sẽ sử dụng được.

Dưa hành muối món ngon không thể thiếu trong mọi dịp Tết

Bài viết này là những thông tin chi tiết hướng dẫn cách làm 3 món dưa muối giòn thơm ngon, dễ chế biến tại nhà. Bạn có thể tham khảo thêm các món đồ nội thất nhà bếp như máy hút mùi, bếp từ, máy rửa bát để trang hoàng cho căn bếp của gia đình.

Tham khảo thêm một số món ăn ngon nhân dịp tết sau đây:

► Bí kíp làm món BÒ LÚC LẮC, món nhậu ngon nhức nhối 

► Bí kíp nấu CANH CHUA NGAO chuất đét nhà hàng, thanh mát giải nhiệt

► Bí kíp làm RUỐC THỊT LỢN (Chà Bông) đơn giản ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590