Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Canh chua ngao chắc chắn sẽ là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm thanh đạm của gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Trở về nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi và được thưởng thức món canh này cùng cơm nóng hay bún tươi quả là một điều thú vị. Hãy cùng Bếp Phương Đông thực hiện cách nấu món canh bổ dưỡng, thanh mát giải nhiệt này qua nội dung bài viết dưới đây.

Bí quyết làm canh chua ngao thơm ngon lạ miệng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

 1kg ngao.
 1 quả dứa.
 2 quả cà chua.
 3 quả sấu hoặc bạn có thể thay thế bằng me chua.
 Hành lá, hành tím, giá đỗ, ngò om.
 Gia vị cần chuẩn bị gồm nước mắm, bột ngọt và bột nêm.

Lưu ý nên chọn những con ngao còn tươi, có vỏ không nên mua những loại ngao đã lọc vỏ bởi vì sẽ không đảm bảo độ tươi ngon khi thưởng thức món ăn.

Bên cạnh đó có thể chế biến món ăn này trên bếp từ để đảm bảo độ an toàn đặc biệt thêm các sản phẩm như máy hút mùi và máy rửa bát sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Ngao mua về bạn cần tiến hành ngâm trong nước muối từ 3-4 tiếng sau đó rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.

  • Dứa cắt thành dạng từng miếng vừa ăn còn phần cà chua tiến hành cắt dạng múi cau. Ngò om và hành lá cần phải rửa sạch sau đó cắt nhỏ còn hành tím băm nhỏ và giá đỗ rửa sạch.

  • Cho phần ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì tiến hành vớt ra. Tách lấy phần thịt ngao sau đó để riêng và ướp với hành tím đã băm nhỏ cùng tiêu, nước mắm, bột ngọt.

  • Không nên luộc ngao quá lâu bởi vì sẽ khiến phần thịt ngao bị dai và làm mất đi độ ngon ngọt của ngao. Các bạn nên nhớ kỹ giữ phần nước luộc lại để làm nước dùng để món canh thêm ngọt thanh mát hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua ngao

III. Các bước nấu canh

  • Phi thơm phần hành khô đã băm nhỏ trước đó sau đó cho cà chua vào để xào thêm một chút bột nêm rồi cho ngao vào xào chung. Tiếp đó bạn cho phần nước luộc ngao vào nồi thêm sấu vào để đun sôi món ăn.

  • Khi sấu đã nhừ cho thêm phần dứa và thịt ngao đã được sơ chế trước đó vào để đun thêm từ 4-5 phút. Tiếp đến cho thêm hạt nêm và các gia vị để món ăn thêm vừa miệng cuối cùng cho phần ngò om và hành lá đã cắt vào để đảo đều sau đó tắt bếp là hoàn thiện.

  • Món canh chua ngao bắt mắt với màu sắc đẹp mắt từ cà chua, dứa và rau ngò cùng mùi hương bốc lên ngào ngạt sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm thơm ngon, lạ miệng đặc biệt khi thưởng thức cùng cơm trong những ngày hè oi bức.

Tham khảo thêm một số món ăn bổ dưỡng khác sau đây:
  ► Bí kíp nấu XÔI VÒ ngon, chuẩn vị đơn giản tại nhà ai cũng làm được
  ► Bí kíp làm LÒNG MỀ GÀ XÀO DỨA thơm ngon nhức nách như khách sạn 5 sao
  ► Bí kíp làm CANH MĂNG CH N GIÒ giòn ngon mà đơn giản ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590