Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Nấm đùi gà xốt cam là một món ăn hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị béo mềm của thịt gà và vị chua ngọt thơm mát của cam tươi. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày cũng như những dịp đặc biệt. Với nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến không quá cầu kỳ, bất cứ ai cũng có thể tự tay thực hiện món nấm đùi gà xốt cam thơm ngon ngay tại nhà. Cùng tham khảo cách thức thực hiện được Bếp Phương Đông chia sẻ ở bài sau đây.

Tặng bạn công thức làm món đùi gà xốt cam

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, để làm món nấm đùi gà xốt cam, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản gồm: nấm đùi gà (có thể dùng đùi gà góc tư hoặc đùi nhỏ tùy sở thích), cam tươi, tỏi, hành tím, gia vị như muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, tương cà hoặc mật ong (tùy khẩu vị). Cam nên chọn loại cam vàng, mọng nước, có vị chua ngọt tự nhiên để phần xốt được đậm đà và thơm hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên là sơ chế nguyên liệu. Nấm đùi gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng hoặc chà xát với gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường trên nấm đùi gà để khi ướp, gia vị dễ thấm vào thịt hơn. Cam rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, phần vỏ cam có thể bào mỏng một ít để tăng hương thơm cho món ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Các nguyên liệu làm nấm đùi gà xốt cam

III. Các bước thực hiện món ăn

Cho nấm đùi gà vào tô lớn, thêm một chút muối, tiêu, nước mắm và hành tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 20–30 phút để thịt gà ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp lâu hơn để món ăn thêm đậm đà. Trong lúc chờ nấm đùi gà thấm, ta chuẩn bị phần xốt cam bằng cách trộn nước cam vắt với đường, một chút nước mắm và tương cà hoặc mật ong để tạo độ sánh và vị ngọt dịu.

Sau khi gà đã ướp xong, bắt chảo lên bếp từ, cho một lượng dầu ăn vừa đủ và đun nóng. Cho nấm đùi gà vào chiên sơ đến khi các mặt vàng đều. Việc chiên trước giúp da gà săn lại, thịt bên trong giữ được độ ngọt và không bị bở khi nấu xốt. Khi gà đã vàng, vớt ra để riêng.

Dùng lại chảo từ đó, phi thơm phần tỏi còn lại, sau đó đổ hỗn hợp xốt cam vào, đun lửa vừa. Khi xốt bắt đầu sôi nhẹ, cho nấm đùi gà đã chiên vào chảo, đảo đều để xốt phủ khắp miếng gà. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 10–15 phút để gà chín hoàn toàn và xốt cam thấm sâu vào thịt. Trong quá trình đun, có thể trở mặt gà vài lần để gà ngấm đều và xốt không bị cháy.

Khi thấy xốt cam sánh lại, có màu vàng cam đẹp mắt và bám đều quanh nấm đùi gà thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Món nấm đùi gà xốt cam sau khi hoàn thành có mùi thơm dễ chịu của cam hòa quyện với vị béo ngậy của thịt gà, tạo nên hương vị rất cuốn hút.

Thành phẩm món nấm đùi gà xốt cam

IV. Thành phẩm

Cuối cùng, bày nấm đùi gà ra đĩa, rưới thêm phần xốt cam lên trên và có thể trang trí bằng vài lát cam tươi hoặc rau mùi để món ăn thêm bắt mắt. Nấm đùi gà xốt cam ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất hợp. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình, giúp mọi người thưởng thức được sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực truyền thống và hương vị trái cây tự nhiên.

Tham khảo thêm một số công thức món ngon tại đây:

Cá Nục Rim Nước Tương món ngon đưa cơm ngay hôm nay

Cách Làm Bánh Phở Áp Chảo, Xào Chay, Cho Ít Dầu Mà Không Dính, Không Nhão Nát

Cách Làm Ngay Snack Giòn Rụm bằng Cơm Nguội cực đơn giản

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590