Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Món bò kho mật mía Nghệ An mang đặc trưng với hương vị thơm ngon đặc biệt sẽ làm cho thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Hãy cùng Bếp Phương Đông vào bếp bắt tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này bạn nhé.

Công thức chế biến món bò kho mật mía

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   700gr bắp bò
   50ml rượu trắng
   150ml mật mía
   10gr hành tím
   10gr tỏi
   10gr ớt bột
   10gr tiêu xay
   10gr thanh quế
   10gr gừng
   10gr sả
   10ml nước mắm
  • Lưu ý:
Mẹo giúp bạn chọn mua được bắp bò ngon là nên chọn những loại bắp bò có màu đỏ tươi với lớp mỡ màu trắng đục và không bị nhão, có độ đàn hồi tốt. Đặc biệt khi nhấn tay vào không bị lõm với thớ thịt mềm có mùi bò. Lưu ý không nên chọn những loại bắp bò có màu tái xanh, đỏ sẫm hoặc sắp ngã đen với phần mỡ màu vàng đậm và thịt sờ vào nhão, có mùi hôi.
Mật mía là loại mật làm từ cây mía tương tự như siro và mật ong. Sản phẩm có màu vàng óng với vị thanh ngọt bạn có thể mua mật mía ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay những sàn thương mại điện tử đều được.
Các sản phẩm được đi kèm dùng để chế biến món ăn này: nồi từ, bếp từ, dao, dĩa, muỗng.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

II. Chi tiết các bước thực hiện món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò sau khi được mua về cần phải rửa sạch tiếp sau đó cho phần bắp bò vào một chiếc bát kèm theo ít gừng thái sợi cùng 50ml rượu trắng sau đó bóp kỹ bắp bò để ướp trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cần rửa sạch lại với nước với cách làm này sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi cho phần bắp bò.

2. Ướp bắp bò

Sử dụng hành, tỏi bóc vỏ còn gừng cạo sạch phần vỏ sau đó rửa sạch còn sả cắt thành từng khúc. Tiếp đến cho hành, gừng, tỏi, sả, quế vào cối và giã đều.
Tiếp đến cho phần bắp bò đã được sơ chế ở bước bên trên vào một chiếc bát sau đó cho thêm hỗn hợp vừa giã cùng 1 thìa canh ớt bột, tiêu xay, mật mía, nước mắm để trộn đều. Tiếp tục ướp hỗn hợp này trong khoảng từ 1-2 phút để phần bắp bò được thấm đều gia vị.

3. Kho bắp bò

Sau khi đã hoàn thiện được công đoạn ướp bắp bò thì cho phần bắp bò đã thấm gia vị vào nồi đất. Bạn có thể cho cả phần nước ướp thịt vào nồi tiếp đến bắc nồi lên bếp và đun với một ngọn lửa to.
Đến khi phần bắp bò đã sôi bạn cần hạ cho nhỏ lửa và thêm vào khoảng 1 bát nước nhỏ vào. Tiếp tục thực hiện việc kho bắp bò với ngọn lửa liu riu trong vòng 1 tiếng cho tới khi nước kho keo lại và phần thịt bò được chín mềm.

4. Thành phẩm

Sau khi đã hoàn thiện đầy đủ các bước chế biến món ăn bên trên bạn thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn sau đó bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình. Món bắp bò kho mật mía vô cùng hấp dẫn mang đặc trưng của vị mặn ngọt hòa quyện lẫn nhau bên cạnh đó kết hợp với hương thơm từ quế và sả sẽ góp phần giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên đậm đà và tròn vị hơn.

Thành phẩm món thịt bò kho mật mía

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ngon khác cho gia đình tại đây:
  ► Công thức nấu Canh khoai tây nấu sườn non đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức
  ► Cách nấu Bún rau cần tóp mỡ đơn giản ai cũng làm được
  ► Công thức làm Cá chép om hành cần ngon hết thảy, đậm đà tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590