Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Cá chép om hành cần là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt khi ăn rất ngọt thịt và cực kỳ bắt cơm với nước canh màu vàng cùng cà chua hấp dẫn, rau cần thanh mát tuyệt vời. Một món ăn vô cùng ấm cúng cho những ngày mưa lạnh giá đặc biệt thích hợp cho cuộc quây quần càng thêm vùng. Hãy cùng Bếp Phương Đông vào bếp và chế biến món ăn bổ dưỡng nãy qua những hướng dẫn dưới đây.

Hướng dẫn cách làm món cá chép om hành cần

I. Giá trị dinh dưỡng của cá chép

Không phải tự nhiên mà từ xa xưa cá chép đã được xem là một món ăn vô cùng bổ dưỡng với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo dân gian truyền miệng cá chép được ví như một liều thuốc bổ hỗ trợ nhiều bệnh với các thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú nên khi bạn sử dụng điều độ sẽ đem lại nhiều tác dụng như:
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch bởi theo nghiên cứu trong thành phần của cá chép với hàm lượng axit béo omega 3 cao nên giúp làm giảm hấp thụ cholesterol giúp tăng đàn hồi cho mạch máu và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch đây là nguyên nhân gián tiếp gây nên tình trạng đột quỵ.
  • Trong thành phần dinh dưỡng của cá chép có tác dụng chống viêm hiệu quả. Khi gia đình bạn bổ sung cá chép thường xuyên thì cơ thể sẽ có khả năng tăng cường tự kháng viêm tự nhiên bởi thành phần axit béo tự nhiên cao.
  • Hỗ trợ tăng sức đề kháng là một trong những tác dụng vô cùng phổ biến của cá chép. Bởi trong thịt cá chép có hàm lượng kẽm khá cao từ đó giúp hệ thống miễn dịch cho cơ thể luôn được khỏe mạnh.
  • Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa bởi trong thành phần của cá chép có thành phần dinh dưỡng cao rất giàu vitamin và các khoáng chất. Vì vậy khi ăn cá chép có thể cải thiện hiệu quả các triệu chứng không mong muốn với hệ tiêu hóa như chướng bụng, táo bón, đầy hơi, đau bụng,...

II. Chuẩn bị nguyên liệu

   600g cá chép
   200g cần nước
   200g cà chua bi
   Hành lá, ớt sừng
   Hành tím, tỏi
   Gia vị: tỏi phi, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm
Ngoài những nguyên liệu cơ bản cần được chuẩn bị đầy đủ thì để giúp căn bếp của gia đình bạn thêm tiện nghi, hiện đại, sang trọng và đảm bảo an toàn bạn có thể đến trực tiếp Bếp Phương Đông để đặt mua thêm sản phẩm bếp từ, lò vi sóng, máy hút mùi, máy rửa bát,.... với nhiều ưu đãi cực hấp dẫn.

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

II. Các bước chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần lựa chọn những con cá chép đen còn tươi sống sau đó đem đi làm sạch và rửa với nước và cắt thành 3 khúc. Lưu ý cá chép khi mua về sẽ dễ bị vỡ mật gây vị đắng có hại cho sức khỏe vì vậy bạn cần sử dụng rượu trắng, bột lên men chà xát cá sau đó rửa sạch lại với nước sẽ làm mật cá được rửa sạch. Còn hai bên cá chép có sợi gân màu trắng dọc hai bên sống lưng nên khi cắt bỏ mang cá bạn cần cắt sát về phía sống lưng một chút sẽ thấy sợi gân xuất hiện thì bạn cần rút để khử tanh cho cá.
Đối với rau cần nước cần được rửa sạch dưới vòi nước sau đó cắt thành từng khúc cho vừa ăn. Cà chua bi phải rửa sạch, cắt làm đôi còn hành tím lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Còn hành lá cần rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc khoảng 3cm vừa ăn còn ớt sừng khi đã được rửa sạch thì tiến hành cắt lát.

2. Ướp cá và chiên cá

Cho phần cá chép đã được sơ chế cẩn thận ở bước trên vào một chiếc bát to cùng ½ muỗng canh cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi phi sau đó trộn đều các gia vị này để thấm đều thịt cá và ướp trong khoảng 15 phút.
Tiếp đến cho một ít dầu ăn vào chảo sau đó cho thêm hành tím và tỏi đã băm vào phi đến khi vàng và thơm lên. Sau đó cho phần cá vào và tiến hành đảo đều trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp sau đó chiên sơ cá sẽ giúp phần thịt cá được thơm ngon hơn.

3. Nấu canh

Bạn cần bắc một chiếc nồi lên bếp sau đó cho thêm dầu ăn, tỏi, hành tím còn lại và phi cho đến khi vàng thơm. Sau đó cho phần cà chua bi cắt đôi vào để đảo đều cho cà được chín mềm. Rồi tiếp tục cho vào 1 lít nước nấu đến khi sôi lên thì cho cá đã được chiên vào và cần nước vào sau đó nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Bạn cần nấu đến khi nước sôi thì cho phần hành lá, tỏi phi, ớt vào và tắt bếp. Múc canh ra bát sau đó có thể trang trí tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã nhanh chóng có ngay món cá chép om hành cần để cả gia đình cùng thưởng thức ăn nóng. Chúc bạn thành công.

Thành phẩm món cá chép om hành cần

Một số món ngon khác nên tham khảo như sau:
  ► Bí kíp muối Kim chi cải thảo giòn, thơm, công thức gia truyền
  ► Công thức nấu Canh khoai tây nấu sườn non đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức
  ► Cách nấu Bún rau cần tóp mỡ đơn giản ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590