Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Lòng lợn trắng giòn thơm mùi hành răm kết hợp với nước sốt sền sệt cam đỏ ăn cùng cơm rất thơm ngon. Một đĩa lòng thuôn hành răm nóng hổi nhanh chóng xua tan đi những ưu phiền trong thời tiết nồm ẩm của miền Bắc. Nếu bạn muốn biết cách chế biến món ăn hấp dẫn lòng thuôn rau dăm hãy tham khảo qua nội dung được Bếp Phương Đông chia sẻ dưới đây.

Cách làm món lòng thuôn rau dăm

I. Chuẩn bị nguyên liệu

  Chuẩn bị lòng non khoảng 600-650g.
  Cà chua 4-5 quả.
  Hành khô 3 củ.
  1 bó rau răm.
  1 nhánh gừng.
  Gia vị bao gồm mắm, muối, hạt tiêu, ớt, hạt nêm.
  Chanh hoặc giấm, gừng, hành để sơ chế.
  Dầu ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Đối với lòng non cắt thành đoạn kích thước từ 20-25cm để việc sơ chế được dễ dàng và sạch hơn. Cho lòng vào chậu sạch sau đó thêm giấm hoặc nước cốt chanh, muối hạt bóp nhẹ để ra hết phần dịch bên trong. 

  • Tiếp tục cho lòng vào chậu sau đó vắt nước cốt chanh, đập vài lát gừng, thêm thìa canh nước mắm ngâm 15 phút để lòng sạch và thơm. Đun sôi nồi nước với gừng, hành đập dập để thơm sau đó cho lòng vào luộc dùng đũa để nhấn chìm khi nước sôi thì vớt lòng ra cho vào âu nước đá để lòng giòn và trắng hơn. Khi lòng đã nguội bạn tiến hành cắt thành từng miếng với kích thước từ 5-6cm.

  • Đối với cà chua hãy cắt thành dạng hình múi cau còn hành khô thái lát ớt bỏ bớt hạt và thái lát. Hành hoa và rau răm cần rửa sạch và thái rối sau đó cho lòng vào bát ướp với nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn đều từ 15-20 để ngấm gia vị.

III. Các bước thực hiện

  • Phi thơm ½ lượng cà chua đã cắt thành dạng múi cau sau đó cho vào để xào mềm tạo màu. Tiếp đến cho ½ lượng cà chua còn lại đã ướp xào với lửa to nếu có nước hầm dùng thêm sẽ ngon hơn.

  • Sau vài phút khi miếng cà chua đã chín mềm cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn. Cuối cùng cho thêm hành, rau răm vào để đảo đều sau đó rắc thêm hạt tiêu, ớt và thưởng thức nóng ngay.

  • Món lòng thuôn hành răm dậy mùi thơm của hành răm, nước sốt sền sệt màu đỏ bắt mắt cùng vị chua nhẹ the cay rất kích thích vị giác. Món ăn này thưởng thức nóng hổi sẽ rất đưa cơm hoặc cũng thích hợp để làm món nhậu.

Thành quả món ăn

Để chế biến món ăn này được nhanh chóng bạn có thể trang bị một chiếc bếp từ cùng máy hút mùi và máy rửa bát sẽ vô cùng tiện lợi đó nhé.

Tham khảo thêm một số món ăn khác tại đây:
  ► Bí kíp làm món TIM CẬT XÀO THẬP CẨM chuẩn cho mâm cỗ tết mọi nhà
  ► Bí kíp làm SÚP GÀ đậm đà chuẩn bị nhất, hấp dẫn như nhà hàng 5 sao
  ► Bí kíp làm HÀNH MUỐI giòn thơm, trắng nõn đơn giản cho ngày Tết

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590