Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Canh cải xanh nấu cá thác lác có vị ngọt của cá thác lác hòa quyện cùng vị cay nhẹ, thanh mát của cải xanh. Món canh không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe ai ăn cũng thích mê. Nếu bạn đang tìm công thức nấu canh cải xanh cá thác lác đúng chuẩn truyền thống, vừa nhanh vừa dễ, hãy cùng Bếp Phương Đông thực hiện ngay nhé!

Công thức nấu canh cải xanh cá thác lác siêu ngon

I. Các nguyên liệu cần

Canh cải xanh nấu cá thác lác chuẩn vị truyền thống sẽ cần các nguyên liệu sau: 

• Cá thác lác nạo: 200g

• Rau cải xanh: 1 bó nhỏ (khoảng 300g)

• Hành tím: 1 củ

• Gừng: vài lát mỏng

• Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn vừa đủ

• Nước lọc: khoảng 1 lít

Các nguyên liệu cần để có món canh ngon

Tips chọn thực phẩm tươi ngon

Để món canh cải xanh nấu cá thác lác đạt hương vị thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng hàng đầu. Khi chọn cá thác lác, bạn nên ưu tiên những con cá có thịt trắng trong, hơi hồng nhạt, sờ vào thấy dẻo và đàn hồi tốt, không chảy nước. 

Cá tươi thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không hôi nồng hay có mùi lạ. Nếu mua cá thác lác nạo sẵn, hãy chọn loại thịt còn nguyên sợi, săn chắc, không bị nhão hoặc chảy nước, khi quết bằng muỗng cảm nhận rõ độ dẻo tự nhiên. Với cá tươi sống, tốt nhất nên nhờ người bán nạo trực tiếp tại chợ để đảm bảo độ ngọt và tươi của thịt cá.

Bên cạnh đó, rau cải xanh cũng cần được lựa chọn kỹ để món canh giữ trọn vị thanh mát. Rau ngon có màu xanh tươi, cọng nhỏ, giòn, lá mướt, khi bẻ phát ra tiếng “rắc” là rau còn non. 

Tránh chọn những bó cải có lá úa, dập nát hoặc màu xanh đậm bóng, vì đó có thể là rau già hoặc được phun thuốc kích thích. Cải xanh ngon có mùi hăng nhẹ, dễ chịu, khi nấu không bị đắng gắt. Sau khi mua về, bạn nên bọc rau bằng khăn ẩm hoặc giấy báo, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ rau tươi lâu hơn.

II. Chi tiết công thức nấu

Để nấu món canh cải xanh nấu cá thác lác ngon, ngọt mà không bị tanh các bạn có thể làm theo công thức sau: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá thác lác: cho vào tô, thêm ít tiêu, muối, hạt nêm, trộn đều rồi quết mạnh tay cho cá dẻo và dai hơn.

• Cải xanh: nhặt lá non, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.

• Hành tím và gừng: băm nhỏ hoặc đập dập.

Một vài lát gừng sẽ làm cân bằng hương vị của món ăn

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đặt nồi từ của Bếp Phương Đông lên bếp từ, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và gừng.

• Thêm khoảng 1 lít nước lọc vào, đun sôi.

• Khi nước sôi, dùng muỗng nhỏ vo viên chả cá thác lác, thả nhẹ vào nồi.

Bước 3: Thêm rau cải xanh

• Khi cá nổi lên mặt nước (chín), cho cải xanh vào.

• Nêm nếm lại với nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

• Đun thêm khoảng 1–2 phút để rau chín tới, rồi tắt bếp

Thành phẩm món canh cải xanh cá thác lác 

Sau đó bạn múc canh ra bát và trang trí thêm một ít rau thơm và chả cá viên tròn là đã có được bát canh tròn vị. Công thức nấu thật đơn giản phải không nào?

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản từ Bếp Phương Đông, bạn đã có ngay tô canh cải xanh nấu cá thác lác chuẩn vị, thanh mát và bổ dưỡng. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. 

Tham khảo: 

• Cách làm ếch xào mắm sả siêu ngon và cực đơn giản

• Làm vịt kho gừng theo công thức gia truyền, ngon, đậm vị, dễ làm tại nhà

• Bí kíp làm rau bí xào thịt bò béo ngậy, rau xanh mướt như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590