Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590

Cách làm bò kho với phần thịt bò siêu mềm, thơm, thấm đều các gia vị với hương vị thảo mộc được hòa quyện thành nước sốt sóng sánh giúp gia đình bạn được thưởng thức một món ngon khó cưỡng. Nếu muốn biết cách thực hiện như thế nào thì hãy theo chân Bếp Phương Đông tham khảo công thức chế biến ngay sau đây.

Công thức nấu bò kho cực ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò.

• Cà rốt.

• Sả cây.

• Hành tím.

• Dầu màu.

• Hành tây.

• Bột năng.

• Tỏi.

• Riềng.

• Gia vị làm món ăn gồm tương cà, tương ớt, dầu hào, tương ớt Quế Lâm, tiêu sọ trắng, bột cà ri, bột nghệ, đường phèn, bông đại hồi, thảo quả, đinh hương, quế, lá thơm, muối, đường, bột ngọt.

• Rau ăn kèm: Ngò gai, rau thơm và rau quế.

• Bánh mì.

Nguyên liệu cần để nấu bò kho

II. Các bước thực hiện

1. Sơ chế

• Thịt bò sau khi mua về cần được rửa sạch sau đó chần qua với nước sôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ có trọng lượng vừa khoảng 40g.

• Cà rốt cần bào loại bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi đem luộc chín sơ qua.

• Riềng cần rửa sạch sau đó đập dập còn sả rửa sạch cắt thành từng khúc và đập dập. Hành tím, tỏi bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn còn hành tây bỏ vỏ rồi cắt thành dạng múi cau.

• Rau ăn kèm cần được rửa sạch ngâm nước muối để làm sạch tuyệt đối.

Công thức nấu bò kho siêu đơn giản

2. Cách ướp bò kho

Ướp thịt bò cùng tương cà, tương ớt, tương ớt Quế Lâm, dầu hào, tiêu sọ trắng, bột nghệ, bột cà ri, dầu điều. Trộn đều tất cả những nguyên liệu này sau đó ướp trong khoảng thời gian 30 phút để ngấm đều các gia vị này.

3. Xào thịt

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo từ sau đó phi thơm riềng, sả cây đã được cắt thành khùng cùng với hành tím và tỏi băm. Tiếp đến cho phần thịt bò đã được ướp vào để đảo đều đến khi phần thịt bò săn lại là hoàn thiện.

III. Cách nấu thịt bò kho

• Trước tiên cần bắc một nồi từ lên bếp từ sau đó cho thêm muối, bột ngọt, đường phèn cùng dầu hào. Tiếp theo cho phần thịt bò đã được xào vào cùng với nụ đinh hương, đại hồi, quế, tiêu sọ, thảo quả, lá thơm sau đó đun trong nồi khoảng 18 phút đến khi xì van của nồi áp suất là được. Nếu sử dụng bếp ga hoặc bếp điện thường thời gian đun sẽ trong vòng 1.5h.

• Sau khi đã hầm đủ khoảng thời gian theo chuyên gia ẩm thực bạn cho thêm cà rốt luộc cùng hành tây vào nồi. Cuối cùng cho thêm bột năng đã được pha loãng đun trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

• Cho thêm ớt hiểm vào cùng sau đó cho thêm muối hạt vào cối giã nát rồi cho thêm đường, bột ngọt trộn đều cuối cùng vắt thêm chanh hoặc tắc đều được.

Bò kho ai ăn cũng mê

Múc phần bò khô ra tô sau đó hãy thưởng thức cùng bánh mì và các loại rau ăn kèm chuẩn bị trước đó. Hơn nữa, đừng quên chấm với muối ớt chanh để món ngon thêm đậm đà hơn nhé.

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590